Ингредиенты:
- 300-400 г. свеклы
- 200 г. свежих огурцов
- 2 свареных вкрутую яйца
- 100 г. зеленого лука
- 1 ст. сметаны
- Укроп, петрушка
- Сок лимона
- Соль
Способ приготовления:
Отварить свеклу. Взять охлажденный отвар, в котором варилась свекла, разбавить холодной кипяченой водой, добавить нарезанные тонкой соломкой свеклу и огурцы, мелко нарубленный лук и укроп, петрушку, соль, сок лимона и поставить в холодильник.
При подаче к столу в тарелку налить холодник, заправить сметаной, положить кружки яйца.
