Рецепты
Экономим время вместе!
varenikby@yandex.ru
  • Регистрация

Майонез в домашних условиях

Я думаю со мной можно согласиться, что иногда так хочется салатика с майонезом. Но, придя в магазин, взяв заветную пачку с майонезом и прочитав на обороте его состав, как-то аппетит утихает, но выход есть. Можно сделать домашний майонез, по вкусу он ничем не уступает майонезу из магазина, более того придаст любому салату насыщенный и натуральный вкус. Пошаговый способ приготовления поможет Вам быстро создать домашний майонез.

Ингредиенты для майонеза в домашних условиях:

  • 2 яичных желтка
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. сухой горчицы
  • 1 ч.л. соли
  • Щепотка красного перца
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • 1 стакан растительного рафинированного масла либо оливкового масла

Пошаговый способ приготовления майонеза:

1. Перед приготовлением майонеза все ингредиенты должны иметь одинаковую температуру, лучше всего подойдет 12-16 градусов, при этом растительное масло лучше всего эмульгируется.

2. Отбить яичный желтки, отделив их от белков, добавить горчицу, перец и соль, хорошо перемешать и добавить 1 яйцо сырое.

3. Затем, непрерывно взбивая, добавить 1-2 капли сока лимона и влить вначале каплями, а потом тоненькой струйкой ¼ стакана растительного масла.

4. Когда вся масса превратиться в эмульсию, не прекращая взбивать, добавить еще 1-2 капли сока лимона, а потом еще ¼ стакана растительного масла, которое можно вливать немного быстрее, чем вначале, и так до тех пор, пока не получится нужное количество майонеза.

5. Если соус не взбивается или отмасливается, надо взять новые желтки, еще более тщательно отделенные от белков и, растерев их в новой посуде, вливать в них, как указано выше, не взбившийся или отмаслившийся соус. Лучше взбивать блендером, в этом случае он дольше не отмасливается.


К столу подавать свежеприготовленный майонез.

Фото моего готового кулинарного рецепта домашнего майонеза.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт домашнего майонеза, ставьте лайк и делитесь со своими друзьями а также подписывайтесь на мои новые рецепты.

Поставьте свой рейтинг этой записи блога:
Салат со шпротами
Пирог с творогом, изюмом, яблоком и маком

Related Posts

 

Комментарии

  • Комментарии не найдены

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0

Быстрый поиск

Поиск по ингредиенту

апельсин баклажаны бананы баранина белый хлеб бразильские орехи бульон ванилин ванильный сахар варенье ветчина виноград гвоздика говядина горох горчица грецкие орехи грудинка груша детсвкое меню дрожжи жгучий красный перец желатин желток зеленый лук зеленый чай зефир зира изюм имбирь индейка кабачок капуста картофель картофельные чипсы картофельный крахмал кефир киви кинза клубника клюква коньяк корица молотая коричневый сахар крабовые палочки красная фасоль красный перец красый перец креветки крупа кукуруза кукурузная мука кунжут курага куриная печень куриное филе куриные сердечки куриный бульен куриный фарш курица лимон лимонный сок лук мак манка манная крупа маскарпоне масло мёд миндаль молоко морепродукты морковь мука мускатный орех мясо мята огурец огуречный рассол оливковое масло орехи паприка паста рогалики паста спиральки пекинская капуста перец перловая крупа петрушка печень печень говяжья печенье помидоры пшеничная мука разрыхлитель рис салат сало сахар сахарная пудра свекла свинина сгущённое молоко сельдерей семечки сироп сливочное масло сметана смородина сок сок лимона соленый огурец соль спаржевая фасоль стручковая фасоль сухари сыр сырный крем творог темное пиво тесто тимьян томат томатная паста тостовый белый хлеб тыква укроп уксус винный фарш фасоль филадельфия филе курицы финики цедра черника черноплодная рябина чернослив черри чеснок шампиньоны шафран шоколад шпроты яблоко яйца

Вкусные рецепты

Посетители

Сейчас 44 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте

Мои рецепты на Ваш Email!

Контакты

Республика Беларусь
г. Минск
Email: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Сайт: varenik.by

Авторские права автора

Все материалы, размещенные на проекте Varenik.by, являются объектами авторского права и охраняются законом.

© Любое частичное или полное использование материалов сайта Varenik.by возможно только с предварительного согласия автора.